良く聞く話ですが、高知から上京したときに初めて気が付いたことの１つは、どこの居酒屋でも鰹のたたきがでてくるわけではないこと。 都内で数店舗を展開する「わらやき屋」さんに行って藁の炎で派手にカツオを炙るパフォーマンスを見ると、脳裏に焼き付いた…